Analisis Ketepatan Waktu Makan Dengan Sisa Makanan Serta Asupan Konsumsi Energi dan Protein Pasien DM Tipe II

Riyanti Riyanti1* Novia Zuriatun Solehah2 M. Thonthowi Jauhari3 Junendri Ardian4 Widani Darma Isasih5
(1) Universitas Bumigora
(2) Universitas Bumigora
(3) Universitas Bumigora
(4) Universitas Bumigora
(5) Universitas Bumigora
(*) Corresponding Author

Abstract

Diabetes Melitus (DM) tipe 2 merupakan kondisi metabolik kronis atau pangkreas tidak memproduksi cukup insulin yang menyebabkan glukosa menumpuk dalam darah. Diabetes Melitus (DM) memerlukan pengaturan pola dan ketepatan waktu makan agar dapat menjaga kestabilan kadar glikosa darah dan memenuhi kebutuhan gizi pada pasien.  Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan ketepatan waktu makan dengan sisa makanan serta tingkat konsumsi energi dan protein pada pasien diabetes melitus tipe 2 di di RSUD Provinsi NTB. Penelitian ini menggunakan desain observasional dengan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian berjumlah 72 pasien yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Data sisa makanan diperoleh menggunakan metode Comstock, sedangkan tingkat konsumsi energi dan protein dihitung berdasarkan perbandingan asupan dengan kebutuhan pasien. Analisis data menggunakan uji Chi-square. Hasil penelitian menunjukkan tidak terdapat hubungan antara waktu makan dengan sisa makanan (p=0,873) dan tingkat konsumsi protein (p=0,152). Namun, terdapat hubungan signifikan antara waktu makan dengan tingkat konsumsi energi (p=0,033). Ketepatan waktu makan berperan dalam mendukung pemenuhan kebutuhan energi pasien selama perawatan

Keywords


Asupan Energi; Asupan Protein; Diabetes Melitus Tipe II; Ketepatan Waktu Makan, Sisa Makanan

Full Text:

PDF

References


ADA (American Diabetes Association). (2022). Standards of Medical Care in Diabetes – 2022. Diabetes Care, 45(Suppl 1): S1–S264. https://doi.org/10.2337/dc22-S001

Anggoro, D., Pratama, R., & Sari, N. (2025). Hubungan usia dengan kejadian diabetes melitus tipe 2 pada pasien rawat jalan. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 20(1), 45–52.

Dewi, N. L. P., Puspaningrum, D., & Wiradnyani, N. K. (2020). Hubungan daya terima makanan dengan tingkat konsumsi energi pasien rawat inap di rumah sakit. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 16(4), 180–188.

Fikri, H. Susilo, F. O. (2023). Description Of Eating Pattern In Patients With Diabetes Melitus At Ibnu Sina Gresik Hospital. Journal Of Vocational Nursing, 4(2), 129–133.

Kundarwi, N. V., Purnanto, N. T., & Asih, W. R. (2022). Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian Diabetes Melitus Tipe Ii : A Literatur Review. The Shine Cahaya Dunia S-1 Keperawatan, 7(2).

Lemone, P., Burke, K. M., Bauldoff, G., & Gubrud, P. (2020). Medical-surgical nursing: Critical thinking in patient care (7th ed.). Pearson.

Nasution, F., Andilala, A., & Siregar, A. A. (2021). Faktor Risiko Kejadian Diabetes Mellitus. Jurnal Ilmu Kesehatan, 9(2), 94.

PERKENI (2021). Konsensus Pengelolaan dan Pencegahan Diabetes Melitus Tipe 2 di Indonesia Tahun 2021.

Permatasari, T., & Wibowo, A. (2021). Pelayanan Gizi Rumah Sakit di Masa Pandemi Covide-19: Literatur Review. Jurnal Medika Hutama, 3(1).

Rahman, A., & Yusuf, M. (2021). Hubungan pekerjaan dan aktivitas fisik dengan kejadian diabetes melitus tipe 2 pada pasien rawat jalan. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 16(2), 75–82.

Rizky, M., Prasetyo, A., & Lestari, D. (2021). Hubungan konsumsi makanan dengan tingkat kecukupan energi pasien rawat inap di rumah sakit. Media Gizi Indonesia, 16(1), 72–80.

Rochmah, T.N. (2020) 'Improving Nutrition Services to Reduce Plate Waste in Patients Hospitalized Based on Theory of Constraint', Amerta Nutrition, 4(4). Available at: https://doi.org/10.20473/amnt.v4i4.2020.335-341.

Salissa, I., N, W. T., & Ningsih, W. T. (2023). Gambaran Pola Makan , Pola Istirahat , Pola Aktivitas Dan. Jurnal Multidisiplin Indonesia, 2(September), 2435–2444.

Suryati, N. (2021). Manajemen diet pada pasien diabetes melitus. Jurnal Kesehatan Kusuma Husada, 12(2), 145–153. https://doi.org/10.33475/jik.v12i2.451

Susetyowati, S., Prasetyo, S., & Wibowo, H. (2019). Hubungan antara Porsi dan Sisa Makanan dengan Status Gizi Pasien Rawat Inap. Gizi Indonesia, 42(2), 97–104.

Syamsuddin, Kamal, R., & M, Z. (2020). Penerapan Higiene Sanitasi Pengolahan Makanan Di Ruang Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Zainoel Abidin Banda Aceh. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 5(1), 86–97.




DOI: https://doi.org/10.52822/jwk.v11i1.949

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

___________________________________________________________________
Jurnal Wacana Kesehatan
ISSN 2088-5776 (print) | 2541-6251 (online)
Managed by: Research and Community Service Institute
Published by: Fakultas Kesehatan Universitas Dharma Wacana Metro
W: https://www.jurnal.akperdharmawacana.ac.id/
E: lppmakdw@gmail.com

a This work is licensed Under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Creative Commons License